保鮮冷庫(kù)蒸發(fā)器傳熱效率低的另一個(gè)重要原因是由于蒸發(fā)器表面結(jié)霜過(guò)厚或積塵過(guò)多，導(dǎo)致蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多而導(dǎo)致的蓄冷溫度緩慢下降和傳熱效果下降的另一個(gè)重要原因。制冷使某一空間或物體的溫度降到低于周?chē)h(huán)境溫度，保鮮冷庫(kù)并保持在規(guī)定低溫狀態(tài)的一門(mén)科學(xué)技術(shù)，它隨著人們對(duì)低溫條件的要求和社會(huì)生產(chǎn)力的提高而不斷發(fā)展。(2)蒸發(fā)器表面結(jié)霜過(guò)厚或積塵過(guò)多，是造成蒸發(fā)器傳熱效率低的另一個(gè)重要原因。由于冷庫(kù)蒸發(fā)器表面溫度大多低于0℃，且?guī)旆繚穸容^高，空氣中的水在蒸發(fā)器表面容易結(jié)霜甚至結(jié)冰，影響了蒸發(fā)器的傳熱效果。為了防止蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚，有必要定期對(duì)蒸發(fā)器表面霜層進(jìn)行解凍。