冷鏈設(shè)備指采用制冷技術(shù)手段，使需冷藏冷凍的生鮮食品、醫(yī)藥品或化學(xué)品，在采收、加工、包裝、存儲、運輸及銷售的整個過程中，處于溫度、濕度、通風(fēng)等適宜條件下，最大程度的保持貨品質(zhì)量、減少產(chǎn)品損耗的一整套綜合設(shè)施和管理手段，核心是為保證產(chǎn)品品質(zhì)，將溫度控制貫穿于整個鏈條的始終。而這種由始終處于恒溫或低溫環(huán)境下的各種物流環(huán)節(jié)組成的物流體系稱為冷鏈物流。